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SUBTILE BTLE 25CL
2 520 FCFP
HT
Une huile monovariétale : l’olive choisie est la Picholine, récoltée tard dans la saison, lorsqu'elle est très noire. Elle est beaucoup plus douce, peu ardente, sans amertume et fruitée aux arômes très marqués de fruit sec, de fruit mûr.
Région : Cadenet dans le Vaucluse (84)
Puissance dégustation : douce
Fruité : Subtil
Contenance bouteille : 25 cl
Goût
fruité mur
Caractéristiques
Une seule variété d’olives retenue pour cette cuvée : la picholine. Une grosse olive verte, très utilisée en olives de table à cause de sa fermeté, son bel aspect et son craquant. Récoltée tard dans la saison, c'est-à-dire quand elle devien...
Conseil de dégustation
C’est un fruité léger. Il peut fonctionner avec à peu près tout en fonction des goûts de chacun. Mais il accompagnera particulièrement bien les légumes de saison, les pâtisseries, un carpaccio de St Jacques ou une salade de fraises.
Huile
hove
Notes aromatiques
Au nez : encore quelques arômes herbacés de fruité vert mais plus discrets. En bouche : une grande douceur et surtout, en fin de bouche, un arôme de banane évident, d’artichaut cuit, de pomme bien mûre.