AOP Aix en Provence

19 00

Découvrez l’huile d’olive la plus médaillée de France !

L’huile d’olive AOP Aix en Provence est une huile entièrement Provençale. Gage de sa qualité, elle bénéficie de l’appellation d’origine protégée Huile d’Olive AOP d’Aix en Provence.

 

Description

Ses caractéristiques

Sa robe de couleur vert pâle avec des reflets jaunes traduit au nez et en bouche des arômes dominants de verdure, d’herbe fraîche, de feuillage, de tomate verte et d’amande.

C’est une huile complexe, onctueuse et équilibrée, avec une belle longueur en bouche. Sa légère amertume et son ardence contribuent à sa puissance gustative. Ces qualités s’estompent au fil du temps et assurent la bonne conservation de ce précieux liquide.

Aussi bien crue que cuite, cette huile d’olive est remarquable avec tous types de salades, de crudités, de poissons crus et cuits. Elle se marie aussi avec les viandes blanches et rouges, et permet une formidable cuisson de l’agneau. Elle est idéale pour toute utilisation sans se poser de questions.

Vous aimerez savoir que les olives sont ramassées tôt en saison et immédiatement transformées au moulin. On dit que la maturité organoleptique est privilégiée à la maturité physiologique.

 

Particularités

Chaque année à partir des 35 hectares d’oliviers de Château Virant, nous élaborons différentes cuves. En fonction de la période de ramassage, des assemblages de variétés, certaines cuves offrent des huiles plus rondes, plus complexes, d’autres plus herbacées, plus ardentes.

L’huile proposée dans cette bouteille est notre cuvée préférée, celle que nous aimons mettre à notre table, celle que toute la famille CHEYLAN a choisi. Les femmes l’ont plébiscitée pour la cuisine, les hommes l’ont approuvée pour la table.

Et ce n’est pas facile dans cette famille aux personnalités et sensibilités très différentes de mettre tout le monde d’accord.

Avec cette huile, nous trempons le pain à l’apéritif, nous cuisinons les plats familiaux, nous mettons la touche finale sur les mets… C’est celle qui nous unit, celle que nous partageons avec nos amis.

 

 

Conseils de dégustation

Aussi bien crue que cuite, cette huile d’olive est remarquable avec tous types de salades, de crudités, de poissons crus et cuits. Elle se marie aussi avec les viandes blanches et rouges, et permet une formidable cuisson de l’agneau. Elle est idéale pour toute utilisation sans se poser de questions.

 

Notes aromatiques

Arômes dominants de verdure, d’herbe fraîche, de feuillage, de tomate verte, d’amandesA

 

 

Additional Information
Pays

Région

Goût

Huile

Olives

contenance

50cl

Avis (0)

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Toutes nos huiles sont issues de récoltes de fruits sélectionnés avec une extrême minutie, délicatesse. Puis, se transforment, grâce à des méthodes d’extraction perfectionnées depuis plusieurs centaines d’années, en de purs jus de fruits, restituant l’intégralité des arômes et des saveurs tant convoités. Authentiques trésors de leurs régions d’origine.