Classic

20 00

La magie de la provence en AOP

Originaire de la vallée mythique pour l’huile d’olive des Baux de provence. De qualité exceptionnelle l’huile d’olive classic aux notes aromatiques d’une grande fraicheur se mariera parfaitement avec des plats chauds et cuit tels que légumes a la vapeur, poissons, pates fraiches etc…

Description

Puissance gustative

Puissante, complexe et harmonieuse.

Notes aromatiques

Classic AOP Vallée des Baux de Provence va ravir les amateurs de fruité vert par sa complexité et son harmonie. L’ensemble aromatique d’une grande fraîcheur présente des saveurs nettes et équilibrées. Les arômes dominants d’artichaut cru, de banane verte et de pomme se mêlent harmonieusement avec les arômes secondaires d’amande fraîche et de noisette. Le fruité d’une belle intensité fait apparaître une élégante persistance en bouche.

Conseil de degustation

Classic est une huile d’olive délicate, complexe et harmonieuse qu’il convient d’utiliser en filet à cru. Elle se dévoile aussi bien sur des plats chauds et cuits tel que légumes à la vapeur, poissons, pâtes fraîches que sur des salades vertes, des crudités et le fromage.

Descriptif sur le producteur

Après avoir vécu quinze ans aux Etats-Unis, dans la vaste plaine de l’Arizona, leur accent du Midi n’a pas pris une ride ! Catherine et Jean-Benoît Hugues décident de revenir aux sources. Ils renouent avec leur terre provençale pour se consacrer à leur passion : l’olivier. L’histoire de Castelas commence en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. Aujourd’hui le Domaine Castelas produit de l’olive sur 45 hectares en Appellation d’Origine Protégée (AOP) de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau. C’est dans le moulin situé au pied du Château des Baux que Catherine et Jean-Benoît allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d’oliverons pour donner naissance chaque année à des huiles d’olive d’une grande puissance. Vous retrouverez dans leurs huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés d’olives (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) typiques de l’AOP et le tour de main du moulinier. La Collection CastelineS vous dévoilera des trésors de saveurs et la complexité de leurs huiles d’olive primées régulièrement au Concours Général Agricole à Paris.

Additional Information
Pays

Contenance

Goût
Huile

Olives

Avis (1)

1 avis pour Classic

  1. Frederique Bros

    Tres bonne huile! Delicieuse.

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Toutes nos huiles sont issues de récoltes de fruits sélectionnés avec une extrême minutie, délicatesse. Puis, se transforment, grâce à des méthodes d’extraction perfectionnées depuis plusieurs centaines d’années, en de purs jus de fruits, restituant l’intégralité des arômes et des saveurs tant convoités. Authentiques trésors de leurs régions d’origine.