Fruité Mûr Gout subtil

26 00

Mono variétale Picholine Fruité mûr, la douceur et l’authenticité

Une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure.


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Description

Une huile monovariétale : l’olive choisie est la Picholine, récoltée tard dans la saison, lorsqu’elle est très noire.
Elle est beaucoup plus douce, peu ardente, sans amertume et fruitée aux arômes très marqués de fruit sec, de fruit mûr.

Avec quoi l’accommoder ? Salade verte, légumes crus ou cuits, poissons fins, pâtisseries, desserts


Ses caractéristiques

Une seule variété d’olives retenue pour cette cuvée : la picholine. Une grosse olive verte, très utilisée en olives de table à cause de sa fermeté, son bel aspect et son craquant.

Sa particularité

Récoltée tard dans la saison, c’est-à-dire quand elle devient noire, elle donne une huile douce et fruitée aux arômes très marqués.

 

Conseil de degustation

Au nez : encore quelques arômes herbacés de fruité vert mais plus discrets.

En bouche : une grande douceur et surtout, en fin de bouche, un arôme de banane évident, d’artichaut cuit, de pomme bien mûre.

 

Notes aromatiques

C’est un fruité léger. Il peut fonctionner avec à peu près tout en fonction des goûts de chacun. Mais il accompagnera particulièrement bien les légumes de saison, les pâtisseries, un carpaccio de St Jacques ou une salade de fraises.

 

Additional Information
Pays

Région

Contenance

Goût

Huile

Olives

Toutes nos huiles sont issues de récoltes de fruits sélectionnés avec une extrême minutie, délicatesse. Puis, se transforment, grâce à des méthodes d’extraction perfectionnées depuis plusieurs centaines d’années, en de purs jus de fruits, restituant l’intégralité des arômes et des saveurs tant convoités. Authentiques trésors de leurs régions d’origine.